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转到左边的厢房,从侧门走出外面是一块做了地基却没盖起来房子的房地,比较空旷,此刻用来做露天的厨房,烧的是柴火,用的是直径两尺的大锅和直径一尺半高一米的汤煲,各有两个,就放在空坪的中间,两傍是四方桌,共六张,每张上面都用大盘子或者大筛子盛着肉菜,另外还有许多空碗碟。
这个露天厨房已经有人在工作,是四五个年纪四十多岁的阿姨,有的在洗菜,有的在砍肉、切佐料,各有各负责的方面,看上去她们都还可以,手脚十分麻利。
“这儿就是厨房,你说了算,什么需要你吩咐她们。”和我说完,新娘的老爸随即对砍肉那个阿姨道,“莲妹,陈九索有点事来不了,他儿子负责,你配合一下吧!”
砍肉的阿姨应了一声,新娘的老爸随即走开,不过没多久以后又走回来塞给我和东小北各一包喜烟,以及一个厚厚的红包。我把红包放好,看着新娘的老爸的背影消失才四周逛了一圈,然后对砍肉的阿姨道:“莲姨?我想问问,这是摆二十桌的所有菜?”
莲姨道:“当然不是,这才一半,鸡还在宰,鱼和虾没送来。”
我道:“菜谱我想看看。”
莲姨连忙拿毛巾擦干净手,伸进口袋拿了一张纸出来,我和东小北走远打开看,很丰富的宴席,总共十二个菜品,有姜葱土鸡、清蒸桂花鱼、过水河虾、乱炖土猪、酸甜排骨、炭烧拼盘。然后就是配炒,西芹百合炒肉丁,罗汉素斋、西兰花炒鱿鱼,加一个扒菜,虫草花香菇扒生菜,一个熬羹,太极玉米羹,当然还有头等的鱼翅捞,典型的南方味道。
东小北道:“妈的,二百碗鱼翅奢侈上天了吧?莫非这摆酒的就是传说中的土豪?”
“土你妈呢!总价其实不贵,如果放在食道摆,不到四千块一桌。”
“呵呵,问题这不是食道!我们要忙活死,我算了算我们要做十个,炖猪肉、酸甜骨、炒肉丁、炒鱿鱼、素斋、扒菜、羹、鱼翅、鱼、虾,拼盘和姜葱鸡可以让她们切,我们调料,你觉得我们要花多少时间?”
“鱼和虾容易,在汤煲捞蒸就行,架子陈九索已经让他们准备好的,鱼翅一样是准备好的,两个锅一起煮,花不了多久!乱炖和酸甜股更简单,关键是几个小炒!”我把菜谱放进口袋道,“开始吧,刀方面你负责,那个阿姨就适合砍肉,还一块大一块小,砍鸡和拼盘不适合她做,只能你做,现在这些东西没到,你先看看佐料齐全没有,免得等会儿急死人。”
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